Hannibals Kochstudio (Erst probieren, dann fragen!)

SAVE INTERNET RADIO!!!

Hannibal — 2007-05-22T20:11:00Z

Steven Robert Irwin

Hannibal — 2006-09-04T08:00:00Z

He will be missed...

Gebrannte Mandeln

Hannibal — 2006-04-08T14:02:53Z

Im Gegensatz zu den kandierten Mandeln, die mit einer Zuckerglasur überzogen sind, haben die gebrannten Mandeln eine poröse Zuckerschicht - genau wie die, die man vom Jahrmarkt kennt.

Zutaten:
- 80g Mandeln
- 90ml Wasser
- 2 gehäufte EL Zucker
- eine Prise Zimt

zusätzlich:
- Backpapier
- eine beschichtete Pfanne

Wasser, Zimt und Zucker in die Pfanne geben und auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Sobald die Zuckermasse kocht, die Mandeln hineingeben und umrühren.
Weiterköcheln lassen bis das Wasser verdunstet ist - dabei immer wieder rühren.
Wenn das Wasser verdunstet ist, kristallisiert der Zucker an den Mandeln. Jetzt die Mandeln noch etwas weiter erhitzen und die Zuckerschicht weiterkaramelisieren.
Wenn die Mandeln leicht gebräunt sind auf das Backpapier schütten und auskühlen lassen.

Guten Appetit!

PS: Am besten schmecken die Mandeln, wenn sie noch warm sind.

Sternzeit: -317265.35, Logbuch des Admins

Hannibal — 2006-04-07T17:36:03Z

LAN Party!
Es scheint irgendwie dazu zugehören, dass ich auf jeder LAN-Party mein System neu einrichten muss...
Erstaunlicherweise muss ich diesmal sogar mein Linux neu installieren, da ich irgendwie mein "wine" (Programm zum ausführen von Windows-Programmen unter Linux) zerschossen habe, und es einfach nicht mehr deinstallieren kann.

Naja, mal schaun' welche Spiele sich unter Linux zocken lassen!

UPDATE!:

So soll's sein!

Die Zeit

Hannibal — 2006-04-05T12:37:04Z

Neulich fragte jemand: "Was ist denn eigentlich die *kleinste* Zeiteinheit?". "Ist doch klar, das ist... Moment mal..." dachte ich.
Und je mehr ich darüber nachdachte, desto weiter - so schien' es mir - entfernte ich mich von der Antwort.
Um eine logische und nachvollziehbare Lösung zu finden, musste ich zuerst einige Grundsätze festlegen. Grundsätze, die mir bei meiner Lösung helfen würden. Was ist die Zeit überhaupt?
Zeit, das ist so eine Sache... seit Jahrtausenden streiten sich Wissenschaftler und Philosphen über eine treffende Definition, doch bisher ist nichts handfestes dabei herausgekommen. Mal wird die Zeit als die vierte Dimension angesehen, mal wird sie einfach als physikalische Grundgröße angesehen und mal einfach nur als eine Illusion.
Ich konnte mich also nicht einem Lexikon bedienen, ich musste selber nachdenken:
Die Distanz zwischen zwei Punkten im Raum - ihre Entfernung voneinander- ist der Unterschied den Ihre Koordinaten[x,y,z] zueinander haben, gefasst in eine physikalische Größe (z.B. Meter). Schon ziemlich abstrakt, aber nachvollziehbar. Wichtig für mich war hier, dass es die Distanz selbst nicht geben würde, wenn es einen (oder beide) Punkte nicht geben würde. Hätten wir nur einen Punkt, so könnten wir nicht von Distanz sprechen.
Nehmen wir mal an, dass Zeit ebenfalls eine Art "Distanz" ist, die Distanz zwischen zwei Ereignissen gefasst in eine physikalische Größe (z.B. Sekunden). Wichtig ist jetzt, dass es keine Distanz geben kann, wenn keine zwei Ereignisse geschehen. Natürlich könnte man jetzt meinen, wenn *nichts* passiert vergeht trotzdem Zeit, aber der Clou ist: es wird immer zwischen zwei Punkten gemessen: vor 1 Stunde ist das letzte mal etwas passiert -> bis jetzt!
Es ist schwierig zu beschreiben, was ich ausdrücken will - ich hoffe, dass dies bisher einigermaßen verständlich war.
Ich behaupte also: "Zeit" ist die Distanz zwischen zwei Ereignissen im Universum. Würde nichts passieren, so würde es auch keine Zeit geben.
Nach dem ich eine Weile über diesen Argumentationsverlauf nachgedacht hatte, kam mir ganz von selbst die Antwort auf die ursprüngliche Frage nach der kleinsten Zeiteinheit: "Es gibt keine!".
Verstanden? Ich meine, wenn ich Zeit als eine Form von Distanz betrachte, dann kann ich mir ebenso die Einheiten [meter], [cm], [mm], usw. vorstellen und die gleiche Frage stellen. Die ich ganz einfach beantworte, indem ich sage es gibt keine! Man kann immernoch ein bischen näher herangehen, ohne den Wert auf Null zu setzten. Genauso als wenn man die kleinste positve Zahl aus R (Menge der rationalen Zahlen - alle Zahlen, auch Brüche und "," - Zahlen) suchen würde - es gibt keine.

Ich hoffe die Herleitung war bis hierher weitgehend verständlich... Aber:
Nachdem ich *noch* länger nachgedacht hatte über diese Antwort, so kam mir ein erschreckender Gedanke. Nehmen wir mal an, es gäbe eine *kleinste* Zeiteinheit, was würde das bedeuten für die Natur des Universums?

Mehr dazu im "Alles nur ein Spiel?" - Artikel (coming soon)

-- Dr. F.
August 2005

Die Macht der Medien

Hannibal — 2006-04-05T12:35:17Z

Haben Sie es auch schon gelesen? Haben Sie heute schon die Nachrichten gesehen? Schrecklich, nicht wahr? Was alles so auf der Welt passiert, was unsere Politiker so alles anstellen...
So gut wie alles erfahren wir durch die Medien, sei es das Radio, der Fernseher, die Morgenzeitung oder das Internet.
Wenn sie im Internet etwas lesen, glauben Sie es dann auch sofort? Wohl kaum, da könnte ja jeder kommen!
Wenn Sie die Zeitung lesen, glauben Sie alles, was darin steht? Schon eher... aber jeder kennt wohl den Spruch "Du glaubst doch nicht etwa alles was in der Zeitung steht, oder?".
Wenn Sie die Nachrichten im Fernsehen sehen (oder einen anderen Bericht im Fernsehen) glauben Sie alles? Nehmen Sie alles für bare Münze? Ziemlich, oder?
Aber haben Sie schonmal die Ethik, der Berichterstattung in Frage gestellt?
Ich meine, Sie kennen doch die tollen neuen Filme mit den ganzen "special effects". In denen sieht alles schon ziemlich, wenn nicht sogar, echt aus. Was wäre denn, wenn jemand bei den Nachrichten ein paar "special effects" einfügen würde? Glauben Sie sie würden es merken?

Ich hoffe Sie verstehen jetzt langsam worauf ich hinaus will, ich will Ihnen zeigen, dass die Medien eine ungeheure Macht haben, vielleicht die größte überhaupt - mehr noch als jedes Regierungsoberhaupt. Denn die Medien kontrollieren uns, nicht unbedingt bewusst, aber sie tun es. Nicht nur durch Werbung, sondern auch durch die Berichterstattung in den Nachrichten.
Das glauben Sie nicht? - Ok, ein Beispiel:

20:00 Nachrichten:
Der Parteivorsitzende und Bundestagskandidat XY von der Partei ABC wurde laut unserer Quellen gestern bei einer inoffiziellen Party dabei beobachtet wie er sich weißes Pulver zwischen die Zähne gerieben hat. Experten gehen von Kokain aus.

Einen Tag später...

20:00 Nachrichten:
Vor einigen Tagen rieb sich XY auf einer inoffiziellen Party weißes Pulver zwischen die Zähne (wir berichteten). Inzwischen hat sich der Verdacht erhärtet, Bundestagsvorsitzender ZX fordert XY zum freiwillingen Rücktritt auf. XY leugnet alles.

noch ein paar Tage später...

20:00 Nachrichten:
Der vor einer Woche wegen Drogenkonsums beschuldigte Politiker XY ist heute zurückgetreten, seine Partei stehe nicht mehr hinter ihm - so XY. Bundestagsvorsitzender ZX bezeichnete dies als ein Schritt in die richtige Richtung. Drogen, so ZX, haben bei Personen mit solcher Verantwortung nichts zu suchen.

Würden Sie XY noch wählen? Wohl kaum! Er hat ja offenbar gekokst... oder doch nicht?
Die Geschichte verlief nämlich so: XY war auf der besagten Party und natürlich waren auch die Medien anwesend... Als er sich dann dreisterweise einen Berliner mit Puderzucker geschnappt hat und ihn gierung verschlungen hat, leckte er seine Finger - die ja voller Puderzucker waren - ab, um einem Freund die Hand zu reichen.
Und *knips*! Da haben die Medien ihre Story!
Aus abschlecken wird "einreiben", aus Puderzucker "weißes Pulver", und aus unserem Helden XY wird gar nichts mehr... Die Medien haben innerhalb einer Woche seinen guten Ruf komplett zerstört.

So was gibts doch nicht! ;-) ... oder?

Ich will Ihnen jetzt nicht sagen, Sie sollen jede Kleinigkeit, über die berichtet wird hinterfragen. Aber ein gewisser Zweifel ist vielleicht nicht schlecht, denn auf der anderen Seite der Mattscheibe sitzen schließlich auch nur Menschen.
Überlegen Sie doch mal, was Sie alles für bare Münze nehmen, von dem was Sie in den Medien alles sehen, hören und lesen. Hinterfragen sie für einen kurzen Augenblick doch mal die banalsten Dinge - Was wissen sie wirklich? Und woher?. Kaufen sie sich einfach mal zwei unterschiedliche Zeitungen, die über das gleiche berichten. Und vergleichen Sie die Artikel, Sie werden verblüfft sein, was so alles "verschlimmert" oder "verschönt" wurde...

- Die Wahrheit liegt irgendwo dazwischen -
-- Dr. F.
July 2005

Kandierte Mandeln

Hannibal — 2006-04-05T00:32:02Z

Zutaten:
- Mandeln
- Zucker
- (Salz)
- (Vanille Zucker)

Außerdem:
- nicht den allerbesten Topf
- eine Zange zum herausnehmen der Mandeln
- Alternativ: ein Paar chinesische Esstäbchen. (bevorzuge ich)
- ein großes Blatt BACK-Papier (auf keinen Fall Butterbrotpapier)

Wichtig:
Gebrannte Mandeln zu machen ist zwar nicht schwierig - zumindest von der Technik her, allerdings sollte man beim arbeiten mit flüssigem Zucker sehr vorsichtig sein, da die Temperatur bei ca. 180 Grad Celsius liegt (sprich: "sehr heiss"). Außerdem kann es vorkommen - bei zu starker Hitze, dass die Zuckermasse spritzt(!). Also: aufpassen!

Zubereitung:
Einen kleinen, nicht gerade den allerbesten, Topf auf den Herd stellen, 3-5 EL Zucker hineingeben und erhitzen (höchste Stufe). Langsam fängt der Zucker an sich zu verflüssigen, dabei öfters mal mit einem Holzlöffel, oder Esstäbchen umrühren, bis der ganze Zucker geschmolzen ist. Zusätzlich kann man eine Prise Salz und einen TL Vanillezucker einrühren (muss man aber nicht).
Jetzt eine Hand voll Mandeln in die Zuckermasse geben und unterrühren - sollte es zu wenig Zucker sein, einfach noch etwas dazugeben. Jetzt die Mandeln ca. 30 Sekunden "brennen" und den Topf vom Herd nehmen, am besten auf einen Untersetzter stellen. ! Herd AUS !
Jetzt kann man anfangen die Mandeln *einzeln* aus dem Topf zu angeln und auf das Backpapier zu legen - dabei nicht zu viel Zeit lassen, sonst wird die Zuckermasse hart. Hat man alle Mandeln "herausgeangelt", stellt man den Topf wieder auf den Herd, fügt neuen Zucker hinzu und eine weitere Portion Mandeln.
Solange wiederholen, bis die gewünschte Menge an Mandeln verarbeitet wurde.

--> Warum nicht einfach die Mandel-Zuckermasse ausgießen und auf dem Backpapier trennen? - Versucht es doch! Es wird nicht klappen, und wenn man die ausgehärtete
Zuckermasse auseinanderbricht entstehen rasiermesserscharfe Kanten an denen man sich die Zunge aufschneidet.

--> Ich schaffe das nicht mit den Stäbchen, gibt es auch was anderes um die Mandeln herauszunehmen? - Übung macht wie immer den Meister, aber es geht auch ganz
gut mit einer Grillzange aus Holz (zu Würstchendrehen).

--> Warum Backpapier? - 1. Es ist für heiße Sachen gedacht 2. Am Brotpapier kleben die Mandeln schlicht und einfach fest.

--> Mandeln sind alle. Kann ich auch andere Nüsse kandieren? - Klar! Haselnüsse z.B. klappen prima.

Wenn die Mandeln erkaltet sind, lösen sie sich ganz leicht vom Backpapier und können nun in eine Schüssel gefüllt werden. Fertig! Am besten schmecken die Mandeln,
wenn sie noch warm sind.

--! Die Zuckerhülle um die Mandeln zerfließt nach ca. einem Tag, danach schmecken die Mandeln nicht mehr so gut. Also: immer frisch zubereiten!

--! Die Mandeln sind lecker. Sehr lecker. Aber bitte nicht zu viele auf einmal essen, sonst gibt es Bauchschmerzen - und zwar nicht zu knapp!

Sternzeit: -317257.75, Logbuch des Admins

Hannibal — 2006-04-04T23:59:08Z

the hills have eyes

FSK:18 sehr gerechtfertigt. Wie man sich den Film vorstellen soll? Man nehme "Texas chainsaw massacre" und vermische es mit "braindead" (engl. Titel "Dead Alive") und "the wrong turn".
Was am Ende herauskommt ist ein Slasher der übelsten Art, von Zimperlichkeit ist hier nicht mehr zu sprechen - für meinen Geschmack wurde schon fast zu viel gezeigt.

Wer auf so was steht: ab ins Kino (Perso nicht vergessen)!

Sternzeit: -317257.22, Logbuch des Admins

Hannibal — 2006-04-04T19:18:09Z

Twoday hat ein komplettes online CMS, allerdings muss ich mich da erstmal in Ruhe durchclicken...
Bis es ein fertiges Design gibt, dauert es also noch ein bischen.

Sternzeit: -317254.35, Logbuch des Admins

Hannibal — 2006-04-03T19:02:33Z

Und wieder erscheint eine neue Seite in den Weiten des Internets!
Nachdem mein vorheriger Provider Cybton, es einfach nicht mehr geschafft hat, musste ich schweren Herzens wechseln, und hoffe, dass dieser Provider (auch wenn's nur ein Weblog-Service ist) etwas stabiler läuft...
Danke für den Tipp fanta!

mal schaun ob ich etwas von meinem alten content hier uploaden kann...